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逛超市的八大陷阱
本文來源:網(wǎng)絡(luò)  發(fā)表日期:2015-5-14
1.“保質(zhì)期”和“保存期”是一回事兒?jiǎn)?NO 其實(shí),“保質(zhì)期”和“保存期”并不是一回事!氨Y|(zhì)期”指的是食物的最佳食用期,但這并不是說過了時(shí)限食物就一定會(huì)變質(zhì),不能食用。但“保存期”是硬性規(guī)定,指的是在標(biāo)注條件下,食物可食用的最終日期,超過這個(gè)時(shí)限,產(chǎn)品就會(huì)變質(zhì),不能再食用。 2.玉米片很好吃,它里面含有油嗎?NO 在市場(chǎng)上買到的與米片大多來自食品的烘烤,其中的成分也僅為少量的鹽分而已。所以說,玉米片可以成為很好的早餐選擇,它不含有任何油分。而且別忘了,玉米被稱為“世界上最好的食品之一”,在世界五個(gè)著名長(zhǎng)壽地區(qū)中,有三個(gè)地區(qū)的居民以玉米為主要食物哦! 3.白米比黑米更適合女性嗎?NO 黑米中含有非常豐富的花青素和葉綠素,甚至比漿果中的含量還要多,是非常好的抗衰老和抗癌食品。而且,它還含有大米中所缺乏的維生素C和胡蘿卜素,對(duì)女性健康非常有益,有很好的滋陰補(bǔ)血作用。經(jīng)常用黑米代替白白的大米,不失為一種健康的選擇! 4.有乳糖不耐癥,不能吃乳制品嗎?NO 就算有乳糖不耐癥,你也一樣能吃奶制品!酸奶就是最好的選擇。酸奶相對(duì)于牛奶堿性更高,更有利于細(xì)胞健康,而且不會(huì)帶來乳糖不耐受的麻煩。尤其建議你選擇含有豐富的BB-12雙歧桿菌的酸奶,這種益生菌對(duì)胃酸和膽汁鹽有極強(qiáng)的耐受性,有提升腸道活力的作用。 5.意大利面是否特別容易讓身體發(fā)胖?NO 意大利面本身由小麥制成,是低卡的健康美食,高熱量的部分僅在醬汁。因此,只要調(diào)制出低卡的健康醬汁,意大利面就成了不會(huì)增胖的美味。另外,特別提醒你選擇由小麥、黑麥等制成的優(yōu)質(zhì)意大利面,其中的粗纖維能讓你有很強(qiáng)的飽腹感,還能為你補(bǔ)充維生素A呢。 6.橄欖油是不是做西餐的專用油?NO 不要以為因?yàn)槭袌?chǎng)上大部分的橄欖油都是歐洲舶來品,所以就不適合烹飪中餐。橄欖油在剛開始炒菜時(shí),可以很快吸收蒜、姜和蔥的味道,還非常適合與醋搭配使用,尤其是糯米做的醋。像西湖醋魚這道菜,用橄欖油和鎮(zhèn)江香醋搭配就是最好的選擇。 7.土雞肉跟飼養(yǎng)雞肉營(yíng)養(yǎng)成分差不多?NO 單從脂肪含量來看,放養(yǎng)的土雞肉在4%以下,但籠養(yǎng)的飼料雞可達(dá)到40%!所以土雞肉口感更好,含有的不飽和脂肪酸也更多。其次,圈養(yǎng)的籠雞很可能從飼料中攝入了激素,對(duì)女性內(nèi)分泌會(huì)產(chǎn)生不良影響。因此我們建議,就算價(jià)格稍貴些,還是盡量要選擇土雞肉哦! 8.褐色面包就是全麥面包?NO 全麥粉由于保留了糊粉層,所以顏色不像普通面粉那樣潔白,做出來的全麥面包呈褐色。但是,這并不意味著褐色面包就是全麥面包。全谷的“全”有全部和完整之意,“全谷”是指含有“胚乳、胚芽和麩皮”的完整谷粒成分,其所含全谷成分須占配方總重量51%,才能稱為全麥面包。而很多業(yè)者為了求面包口感,面包中只添加約20%的全麥面粉,卻宣稱賣得是全麥面包。所以,下次看到標(biāo)示“全麥”、“全谷”或“雜糧、多谷、十谷、五谷、有機(jī)、生機(jī)、珍谷、谷珍、天然素材、健康養(yǎng)生”千萬別全部當(dāng)。

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